Tex-Mex-inspirert pasta

Rask

med stekt kjøttdeig og krydret fløtesaus

10 min

Vanskelighetsgrad: 1/3

Amerikanske

I dag byr vi på en herlig pastarett inspirert av det amerikanske Tex-Mex-kjøkken. Kjøttdeig, paprika, vårløk, tomater og mornaysaus blir til en nydelig og kremet saus. Pastaen vi har valgt i dag er rigatoni, som er en ekte sausetyv. Vi plander pasta med kjøttdeig, saus og grønnsaker i stekepannen, og vipps er det middag.

Allergens

Hvete

Kan inneholde spor av allergener

Sulfitter

Melk

Gluten

Soya

Utensils

Stekepanne

Kasserolle

Tags

Rask

Ingredienser

Rigatoni

1 pakke

Kjøttdeig av storfe

250 g

Tex-Mex

5 g

Paprika

1 stk

Vårløk

1 stk

Hakkede tomater

0.5 pakke

Mornaysaus

100 g

Ay Cajun-ba

4 g

Chiliflak

1 g

Olivenolje

0.5 ss

Salt

0.25 ts

Preparation

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Kok rigatoni i 11-12 min, eller til 'al dente'. Spar litt pastavann [1/2 dl | 1 dl] og hell av resten. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig slik at pastaen ikke klistrer seg sammen.

TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er gjennomkokt, men at den fremdeles har litt tyggemotstand.

Fjern frøene og skjær paprika i 1 cm biter.

Skjær vårløk i tynne skiver på skrått.

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttdeig (hakk opp med stekespaden), vårløk, paprika, Tex-Mex og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i 4-5 min, til brunet. Overfør til en tallerken og sett til side.

VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.

Rør inn hakkede tomater [1/2 pakke, 2P], mornaysaus, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en stor klype chiliflak. Senk til middels varme og la småkoke til rigatoni er ferdig kokt.

Tilsett rigatoni og pastavann i stekepannen og bland godt.

TIPS: Liker du ikke sterk mat, reduser eller fjern mengden chiliflak.