med krydret mornaysaus og vårløk
I dag byr vi på en herlig pastarett inspirert av det amerikanske Tex-Mex-kjøkkenet. Kjøttdeig, paprika, vårløk, tomater og mornaysaus blir til en nydelig og kremet saus. Pastaen vi har valgt i dag er penne, som er en ekte sausetyv. Vi blander pasta med kjøttdeig, saus og grønnsaker i stekepannen, og vipps er det middag.
Allergens
Tags
Hakkede tomater
195 g
Mornaysaus
200 g
Kjøttdeig av storfe
250 g
Ay Cajun-ba
4 g
Vårløk
1 stk
Paprika
1 stk
Tex-Mex
5 g
Chiliflak
0.5 g
Penne
180 g
Spart pastavann
0.5 dl
Olje til steking
0.5 ss
Salt til saus
0.25 ts
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Kok pasta i 11-12 min, eller til 'al dente'. Spar litt pastavann i en kopp og hell av resten. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig slik at pastaen ikke klistrer seg sammen. Sett til side.
TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.
TIPS: Vannet bør være like salt som sjøvann.
Fjern frøene og skjær paprika i 2 cm biter. Skjær vårløk i tynne skiver på skrått.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttdeig, paprika, Ay Cajun-ba og Tex-Mex i 4-5 min, til brunet.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydning av rødt.
Rør inn hakkede tomater, mornaysaus, salt og en stor klype chiliflak. Senk til middels varme og la småkoke til pasta er ferdigkokt.
Tilsett pasta og pastavann i stekepannen og bland godt.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Anrett Tex-Mex-pasta i dype tallerkener.
Strø over vårløk og en klype chiliflak om ønskelig.
807
kcal
Kalorier
3376
kj
Energi (kj)
32
g
Fett
15
g
Mettet fett
83.8
g
Karbohydrater
14.8
g
Sukker
41.9
g
Protein
445.4
mg
Natrium
med brokkoli, ruccola, salatost og pinjekjerner inspirert av Mega Venusaur
