Teriyakiglasert aubergine

Melkefri

Under 650 kcal

Vegetar

med 'sushi-style'-ris og sesamstekt pak choi

20 min

Vanskelighetsgrad: 1/3

Japanske

Vi kategoriserer oppskrifter som “Klimasmart” hvis de produserer minimum 50% mindre CO₂ enn et gjennomsnittlig måltid fra HelloFresh. Du finner mer informasjon i vårt Hjelpesenter. <br><br> En sunn og smakfull vegetarmiddag med deilige smaker fra det asiatiske kjøkkenet! Vi serverer ovnsbakt teriyakiglasert aubergine med moderne sushiris. I tillegg steker vi pak choi og spinat med sesamfrø og hvitløk, og vi kan friste med en topping laget av sprøstekt løk mikset med koriander, chili og vårløk.

Allergens

Rug

Hvete

Kan inneholde spor av allergener

Selleri

Spelt

Bygg

Havre

Sulfitter

Sesam

Kamut

Nødder

Peanøtter

Gluten

Soya

Utensils

Stekepanne

Kasserolle

Bakeplate

Tags

Melkefri

Under 650 kcal

Vegetar

Plantebasert

Klimasmart

SEO

Ingredienser

Aubergine

1 stk

Teriyakisaus

75 g

Pak choi

1 stk

Chiliflak

0.5 g

Koriander

1 pose

Vegansk asiatisk majones

50 g

Hvitløk

1 stk

Spinat

60 g

Sesamfrø

5 g

Vårløk

1 stk

Jasminris

150 g

Hvitvinseddik

25 ml

Sprøstekt løk

0.5 stk

Vann

3 dl

Salt

0.5 ts

Sukker

2 ts

Salt

0.25 ts

Olivenolje

0.5 ss

Preparation

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Skjær aubergine på langs i 2 cm båter.

Overfør til et stekebrett med bakepapir.

Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper.

Bak i ovnen i 20-25 min, eller til brunet og møre.

Kok opp vann [3 dl | 6 dl] i en mellomstor kjele med lokk.

Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts]. Senk varmen til middels lav og la putre under lokk i 12 min. Fjern fra varmen og la stå med lokk i ytterligere 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler!