med ovnsbakt søtpotet og kålsalat
En rett med mange gode råvarer som er tilberedt på en ny og spennende måte. Den sprøstekte, pankopanerte blomkålen med sriracha bakes til perfeksjon i ovnen. Samtidig lager vi pommes frites av søtpotet, og blander en kremet kålsalat med vårløk og asiatisk majones.
Allergens
Utensils
Tags
Søtpotet
450 g
Blomkål
275 g
Sitrusfrukt
0.5 stk
Panko paneringsmel
50 g
Søt chilisaus
40 g
Soyasaus
12.5 ml
Strimlet salat
150 g
Vårløk
1 stk
Ginger Ninja
5 g
Asiatisk majones
50 g
Majones
25 g
Sriracha
10 g
Salt
0.5 ts
Ketchup
0.5 ss
Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft).
Skjær søtpotet (uskrelt) i staver.
Skjær blomkål i 1 cm buketter.
Del lime [1/2 stk, 2P] i to.
Bland majones, sriracha [1/2 pakke, 2P], Ginger-Ninja, ketchup [1/2 ss | 1 ss], salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper i en skål.
Rør blomkål godt inn i blandingen. Tilsett panko og bland godt.
Fordel panert blomkål på et stekebrett med bakepapir. Strø over resterende panko.
Legg søtpotet på et nytt stekebrett. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 20-30 min, til sprø blomkål og gyllen søtpotet.
I mellomtiden, bland søt chilisaus, soyasaus [1/2 pakke, 2P] og en stor skvett limesaft.
Skjær vårløk i tynne skiver.
Bland strimlet salat, vårløk og halvparten av asiatisk majones i en skål.
Anrett kålsalat, søtpotet og sprøstekt blomkål på tallerkener.
Drypp over litt søt chilisaus og server resten på siden sammen med asiatisk majones.
621
kcal
Kalorier
2599
kj
Energi (kj)
25.8
g
Fett
2.5
g
Mettet fett
79.1
g
Karbohydrater
22.5
g
Sukker
13.4
g
Protein
0
mg
Natrium
