Kok opp vann i en mellomstor kjele med lokk.

Tilsett ris og salt, senk til middels lav varme og la putre under lokk i 12 min. Ta kjelen av varmen, og la hvile under lokk i 10 min.

I mellomtiden, halver sitrusfrukt.

Bland kål, sitrusfruktsaft, salt, sukker og chiliflak i en stor skål.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

TIPS: Reduser eller dropp chili hvis du ikke liker sterk mat.

Bland sesammajones og vann i en liten skål.

Skrell og skjær knutekål i 1/2 cm tynne staver.

Grovhakk koriander.

Bland koriander, knutekål og ponzudressing i en mellomstor skål, og sett til side.

Finhakk peanøtter.

Smelt smør i en mellomstor kjele på middels varme. Tilsett koreansk BBQ-saus, vann og sriracha. La putre i 1-2 minutter, til gjennomvarmt. Hold varm til servering.

TIPS: Tilsett sriracha etter smak - det er sterkt.

Krydre kylling med salt.

Bland hvetemel, salt og en klype pepper i en dyp tallerken.

Pisk egg i en ny dyp tallerken.

Tilsett panko og peanøtter i en tredje dyp tallerken.

TIPS: Bruk 2 ss melk hvis du ikke har egg.

Vend kylling først i mel, deretter i egg og til slutt i pankoblandingen.

Legg til side på en tallerken.

Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.

Stek kylling i 3-4 min per side, til gyllen og gjennomstekt.Sett på en tallerken med kjøkkenpapir, og krydre med salt.

I mellomtiden, skjær vårløk i tynne skiver.

TIPS: Tilsett ekstra olivenolje ved behov.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Fyll en liten skål med ris og press til en kompakt masse. Plasser en tallerken på toppen av skålen og snu rundt, for å lage en kuppel. Lag en kuppel per porsjon.

Anrett kylling på samme tallerken, og hell over BBQ-saus og sesammajones. Topp med sesamfrø og vårløk.

Server med kålsalat og knutekål.