Kok opp saltet vann i en kjele. 

Skjær poteter (uskrelt) i 3 cm biter. 

Kok poteter i 12-15 min, eller til de lett kan stikkes i med en kniv. 

Hell ut vannet. Krydre med en klype salt og pepper. Sett på lokk og sett til side. 

Riv løk [1/2 stk, 2P] grovt.

Bland kjøttdeig, løk, egg [1 stk | 2 stk], brødrasp, ketchup [1 ss | 2 ss] og salt [1/2 ts | 1 ts] i en skål.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels høy varme.

Form hakkebiffer (3 per person) med en skje. Legg direkte i pannen. Trykk dem litt flatere.

Stek, snu ofte, i 2-3 min, til gjennomstekt. Pakk inn i folie og sett til side.

VIKTIG: Kjøttet er ferdig når det er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.

Skjær sopp i 1 cm biter.

Varm opp stekepannen brukt til hakkebiff på middels høy varme (ikke vask den). Tilsett en skvett olivenolje om nødvendig. 

Stek sopp i 3-4 min, eller til gylne og brunet. Krydre med en klype salt.

Fjern kjernen og skjær eple i tynne skiver. 

Skjær selleri i tynne skiver på skrått.

Grovhakk persille.

Bland eple, selleri, persille og en klype salt i en skål. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig.

Senk varmen på stekepannen til lav og tilsett matfløte [1/2 pakke, 2P], soyasaus [1/2 pakke, 2P], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en stor klype pepper med soppen. 

La småkoke til servering, ca. 1-2 min.

Rett før servering, tilsett smør [1 ss | 2 ss] til kjelen med poteter. Bland godt.

Anrett hakkebiff, poteter og salat på tallerkener. 

Hell soppsaus over hakkebiffene.