Kok opp saltet vann i en kjele.

Skjær potet (uskrelt) i 3 cm biter.

Kok poteter i 12-15 min, eller til de lett kan stikkes i med en kniv.

Hell ut vannet. Krydre med en klype salt og pepper. Sett på lokk og sett til side.

I mellomtiden, riv løk grovt.

Bland kjøttdeig, løk, egg, brødrasp, ketchup og salt i en skål.

Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.

Form hakkebiffer (3 per person) med en skje. Legg direkte i pannen. Trykk dem litt flatere.

Stek, snu hvert 2-3 min, til gjennomstekt. Pakk inn i folie og sett til side.

VIKTIG: Kjøttet er ferdig når det er uten antydninger av rødt.

I mellomtiden, finhakk sopp.

Varm opp stekepannen brukt til hakkebiff på middels høy varme (ikke vask den). Tilsett en skvett olivenolje om nødvendig.

Stek sopp i 3-4 min, eller til gylne og brunet. Krydre med en klype salt.

I mellomtiden, fjern kjernen og skjær eple i tynne skiver.

Riv gulrot (uskrelt) grovt.

Grovhakk persille.

Bland eple, gulrot, persille og en klype salt i en skål. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig.

Senk varmen på stekepannen til lav og tilsett matfløte, soyasaus, salt og en stor klype pepper med soppen.

La småkoke til servering, ca. 1-2 min.

Rett før servering, tilsett smør til kjelen med poteter. Bland godt.

VIKTIG: Denne oppskriften bruker halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!

Anrett hakkebiff, poteter og salat på tallerkener.

Hell soppsaus over hakkebiffene.