med gulrotmos og eplesalat
Dagens middag er en skikkelig hverdagsluksus-rett! Vi bruner svinefilet krydret med vårt helt spesielle jorda rundt-krydder først på pannen, og så lar vi den godgjøre seg i ovnen. I mellomtiden setter vi sammen en utsøkt soppsaus med fløte. Som tilbehør skal vi lage en kremet potet- og gulrotmos samt en frisk eplesalat som bidrar til å balansere rettens smaker på en perfekt måte.
Allergens
Tags
Svinefilet
250 g
Sjampinjong
200 g
Matfløte
150 ml
Spinat
30 g
Soyasaus
12.5 ml
Jorda Rundt
4 g
Gulrot
1 stk
Poteter
500 g
Eple
1 stk
Melk til mos
3 ss
Salt til mos
0.5 ts
Olje til steking
0.5 ss
Salt til kjøtt
0.25 ts
Salt til saus
0.25 ts
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Kok opp saltet vann i en stor kjele.
Skrell og skjær poteter og gulrot i 2 cm biter.
Kok i 11-13 min, eller til de lett kan stikkes i med en kniv. Hell av vannet. Tilsett melk, salt og en klype pepper. Mos til mykt. Sett på lokk og sett til side.
TIPS: Tilsett en klatt smør for ekstra kremet mos.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.
Krydre kjøtt med en klype salt og gni inn Jorda Rundt. Stek kjøtt i 2 min på hver side, eller til brunet.
Overfør til et stekebrett med bakepapir og bak i ovnen i 10-13 min.
Pakk kjøtt inn i folie og la hvile til servering.
TIPS: Kjøttet er ferdig når det er uten antydning av rosa i midten.
I mellomtiden, grovhakk sopp.
Varm opp stekepannen brukt til kjøtt (ikke vask) på middels høy varme, tilsett en skvett olivenolje om nødvendig,
Stek sopp i 3-4 min, eller til gylne og brune.
Krydre med en klype salt.
I mellomtiden, del eple i to, fjern kjerne og skjær i tynne skiver.
Skyll spinat.
Bland spinat, eple og en klype salt i en mellomstor skål. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig.
Senk varmen på stekepannen til lav og tilsett matfløte, soyasaus, salt og en stor klype pepper.
La putre til servering, ca. 1-2 min.
Skjær kjøtt i 2 cm skiver.
Anrett kjøtt, potetmos og eplesalat på tallerkener.
Hell saus over kjøttet.
611
kcal
Kalorier
2558
kj
Energi (kj)
23
g
Fett
10.7
g
Mettet fett
62.1
g
Karbohydrater
17.9
g
Sukker
40.1
g
Protein
0
mg
Natrium
