Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).

Kok opp vann i en mellomstor kjele.

Tilsett ris og salt, senk til middels lav varme og l putre under lokk i 12 min.

Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

I mellomtiden, skjær sitrusfrukt i båter.

Finhakk eller press hvitløk.

Skjær sjalottløk i tynne skiver.

Bland hvitløk, ponzudressing, soyasaus og vann i en liten skål.

Tørk fisk med kjøkkenpapir og krydre med salt.

Legg fisk i en ildfast form med bakepapir og topp med ponzumarinade.

Bak i ovnen i 12-15 min, eller til gyllen og gjennomstekt.

TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.

Skjær brokkolibukett og stilk i 2 cm store biter.

Skjær gulrot (uskrelt) i tynne skiver.

Varm opp en skvett olivenolje i en mellomstor stekepanne på middels høy varme.

Stek brokkoli, gulrot og sjalottløk med sesamfrø, salt og en klype pepper i 5-6 min, eller til myknet.

TIPS: Tilsett en skvett vann for å fremskynde tilberedningen.

Anrett fisk, sesamgrønnsaker og ris i dype tallerkener.

Topp fisk med ponzusaus.

Server med sitrusfruktbåter.