Har du ikke mikrobølgeovn, sett ovnen på 220°C/ 200°C (varmluft).

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tørk fisk med kjøkkenpapir og krydre hver side med en klype salt og pepper og Mamas Favoritt.

Stek ørret med skinnet ned i 3-4 min. Snu og stek i ytterligere 3-5 min, til gjennomstekt.

TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt. 

Riv gulrot (uskrelt) grovt.

Del eple i to, fjern kjernen og skjær i 1/2 cm tynne skiver.

Skjær lime i båter.

Bland eple og rødkål i en stor skål. Tilsett salt [1/2 ts | 1 ts], en klype pepper og en stor skvett limesaft. Bland godt og sett til side.

Bland yoghurt, Ay Cajun-ba, salt [1/4 ts | 1/2 ts], vann [1 ss | 2 ss] og en skvett limesaft i en liten skål. Sett til side.

Har du mikro, legg tortillabrød på en tallerken og varm i 30-60 sek.

Bruker du ovn, pakk tortillabrød inn i folie og varm i 4-5 min.

Fjern skinnet om ønskelig og riv opp fisken med en gaffel.

Fyll tortillabrød med kremet epleslaw, ørret og cajunyoghurt.