med bechamelsaus og squashsalat
Denne herlige vegetarmiddagen lover hverdagskos! Først lager vi en linse-bolognese med røde linser, løk, tomat, soyasaus og vårt spesialkrydder- Hvitløksflørt. Deretter lager vi bechamelsaus – en fransk melke- og ostesaus. Til sist blandes alt sammen med rigatoni, toppes med revet gouda og gratineres i ovnen. En frisk squashsalat med basilikum serves som tilbehør.
Allergens
Tags
Løk
1 stk
Mamas Favoritt
4 g
Basilikum
1 stk
Røde linser
100 g
Hakkede tomater
390 g
Soyasaus
12.5 ml
Rigatoni
180 g
Revet gouda
50 g
Squash
0.5 stk
Finrevet ost
20 g
Buljong
4 g
Gulrot
1 stk
Olje til steking
1 ss
Vann til linser
2 dl
Salt til linser
0.25 ts
Smør til saus
1 ss
Mel til saus
1 ss
Melk til saus
2 dl
Salt til saus
0.25 ts
Olje til salat
0.5 ss
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Kok opp saltet vann i en stor kjele.
Finhakk løk.
Riv gulrot (uskrelt) grovt.
Skyll røde linser.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels høy varme.
Stek løk og gulrot i 2-3 min, eller brunet.
Tilsett hakkede tomater, vann, linser, grønnsaksbuljong, soyasaus, Mamas Favoritt, salt og en klype pepper.
Senk varmen til middels lav og la putre under lokk i 15-20 min, eller til linser er møre.
VIKTIG: Denne oppskriften bruker halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!
I mellomtiden, kok rigatoni i 5-7 min.
Hell av vannet og overfør til en ildfast form.
TIPS: Rigatonien skal ikke være ferdigkokt enda.
Smelt smør på middels varme i kjelen brukt til pasta.
Tilsett hvetemel og rør sammen.
Hell i litt og litt melk, og pisk i 3-4 min, eller til tyknet.
Tilsett finrevet ost, salt og en klype pepper. Bland til osten har smeltet.
Hell linse-bolognese over rigatoni og bland sammen.
Dekk med bechamelsaus, og topp med revet gouda.
Bak i ovnen i 10-12 min, eller til brunet ost og ferdig pasta.
I mellomtiden, skrell squash til lange bånd.
Plukk basilikumblad.
Bland squash, basilikum, olivenolje og en klype salt og pepper i en mellomstor skål.
Anrett pasta- og linsegrateng på tallerkener. Server squash-salat på siden.
945
kcal
Kalorier
3953
kj
Energi (kj)
31.5
g
Fett
14
g
Mettet fett
115.8
g
Karbohydrater
24.7
g
Sukker
40.3
g
Protein
1205.5
mg
Natrium
