Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Kok opp saltet vann i en stor kjele.

Finhakk løk.

Riv gulrot og squash (uskrelte) grovt.

Skyll røde linser.

TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.

Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels høy varme.

Stek løk, squash og gulrot i 2-3 min, eller til brunet.

Tilsett hakkede tomater, vann, linser, buljong, soyasaus, Mamas Favoritt, smør, sukker, salt og en klype pepper.

Senk til middels lav varme og la putre under lokk i 15-20 min, eller til linser mykner.

VIKTIG: I denne oppskriften brukes halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!

I mellomtiden, kok rigatoni i 5-7 min.

Hell ut vannet og overfør til en ildfast form.

TIPS: Rigatonien skal ikke være ferdigkokt enda.

Smelt smør på middels varme i kjelen brukt til pasta.

Tilsett hvetemel og rør sammen.

Hell i litt og litt melk under omrøring og pisk i 3-4 min, eller til tyknet.

Tilsett Parmigiano Reggiano, salt og en klype pepper. Bland til Parmigiano Reggiano har smeltet.

Hell linse-bolognese over rigatoni og bland sammen.

Dekk med bechamelsaus, og topp med revet gouda.

Bak i ovnen i 10-12 min, eller til brunet ost og ferdig pasta.

Skyll salatblanding.

Bland salatblanding, olivenolje og en klype salt og pepper i en mellomstor skål.

Anrett pasta- og linsegrateng og salat på tallerkener.