med ovnsbakte poteter og saftig eplesalat
Halloumi er den perfekte osten for steking, fordi den smelter ikke! Sprø, pankopanerte halloumistrimler krydres med vår egen krydderblanding, Panamat, og serveres med ovnsbakte potetbåter og en saftig eplesalat. Prikken over i-en er en kremet aioli og en skvett sitrusfruktsaft.
Allergens
Tags
Halloumi
250 g
Sitrusfrukt
1 stk
Panko paneringsmel
25 g
Panamat
4 g
Rømme
75 ml
Poteter
500 g
Strimlet salat
150 g
Aioli
40 g
Eple
1 stk
Reddiker
75 g
Løk
0.5 stk
Salt til poteter
0.5 ts
Mel til panering
1 ss
Egg til panering
1 stk
Salt til salat
0.25 ts
Olje til steking
1 ss
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet (uskrelt) i båter.
Fordel potet på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper, og bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.
Skjær halloumi i skiver (2 per person).
Tilsett mel i en dyp tallerken.
Pisk egg i en annen dyp tallerken.
Bland panko og panamat i en tredje dyp tallerken.
Vend halloumi først i mel, deretter egg og til slutt i pankoblandingen.
Sett til side på en tallerken.
Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.
Stek halloumi i 2-3 min på hver side, eller til gyllen.
I mellomtiden, halver, fjern kjerne og skjær eple i tynne skiver.
Skjær reddiker i kvarte biter.
Skjær sjalottløk i tynne skiver.
Skjær sitrusfrukt i båter.
Bland salatblanding, sjalottløk, eple, reddiker, en skvett sitrusfruktsaft, rømme, salt og en klype pepper i en stor skål.
Anrett halloumi, potet og eplesalat på tallerkener.
Server med en klatt aioli og resterende sitrusfruktbåter som kan presses over retten.
1010
kcal
Kalorier
4227
kj
Energi (kj)
59.8
g
Fett
26
g
Mettet fett
75.6
g
Karbohydrater
15.7
g
Sukker
41.4
g
Protein
0.6
mg
Natrium
med vegetardeig, avokado og tortillachips
