Kremet blomkålskarri

Vegetar

Sterk

med hvitløksnaan og fersk koriander

25 min

Vanskelighetsgrad: 1/3

Indiske

Vi kategoriserer oppskrifter som “Klimasmart” hvis de produserer minimum 50% mindre CO₂ enn et gjennomsnittlig måltid fra HelloFresh. Du finner mer informasjon i vårt Hjelpesenter. <br><br> I dag lager vi en fyldig og kremet blomkålskarri full av gode ingredienser. Karrien lages med kokosmelk og hakkede tomater, og får en spennende smak av å bli krydret med ingefær, chili, spisskummen, hvitløk og våre ferdige krydderblandinger, Mild Mahal og Curry-on. Vi serverer retten med fersk koriander og lune hvitløksnaan.

Allergens

Selleri

Utensils

Stekepanne

Bakeplate

Tags

Vegetar

Sterk

Klimasmart

Ingredienser

Blomkål

275 g

Løk

1 stk

Hvitløk

2 stk

Ingefær

1 stk

Tomat

2 stk

Poteter

300 g

Chiliflak

1 g

Spisskummin, støtt

2 g

Mild Mahal

4 g

Curry-On

4 g

Kokosmelk

200 ml

Tomatpure

0.5 boks

Buljong

4 g

Koriander

1 pose

Naanbrød

1 stk

Salt

1 ts

Olivenolje

0.5 ss

Smør

2 ss

Vann

1 dl

Preparation

Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Ta smør ut av kjøleskapet. Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm biter. Fordel på et stekebrett med bakepapir. Krydre med en klype salt og pepper og drypp over en skvett olivenolje. Bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min, eller til mør.

Skjær blomkål i 2 cm buketter. Finhakk løk. Riv ingefær fint. Riv eller press hvitløk. Skjær tomat i 2 cm biter.

Varm opp olivenolje [½ ss | 1 ss] og smør [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels varme. Stek løk under omrøring i 3-4 min. Tilsett blomkål, ingefær, chiliflak, spisskummin, Mild Mahal, Curry-on, tomatpuré [½ boks, 2P] og halvparten av hvitløken. Stek i 1 min. TIPS: Om du ikke liker sterk mat, fjern eller reduser mengden chili.

Tilsett kokosmelk, tomat, vann [1 dl | 2 dl] og grønnsaksbuljong. Krydre med salt [1 ts | 2 ts] og en klype pepper. Skru opp til middels høy varme. Dekk til med lokk og kok i 13-15 min, eller til blomkål er myk.

Finhakk halvparten av korianderbladene, la resterende være hele. Bland hakket koriander, smør [1 ss | 2 ss], resterende hvitløk og en klype salt og pepper i en skål. Pakk naanbrød [1/2 pakke, 2P] inn i sølvpapir og varm på rist i ovnen i 4-5 min, eller til gjennomvarm. Pensle varmt naanbrød med hvitløkssmør.