med pitabrød og koriander
Vi kategoriserer oppskrifter som “Klimasmart” hvis de produserer minimum 50% mindre CO₂ enn et gjennomsnittlig måltid fra HelloFresh. Du finner mer informasjon i vårt Hjelpesenter. <br><br> I dag lager vi en fyldig og kremet blomkålskarri full av gode ingredienser. Karrien lages med potet, kokosmelk og tomater, og får en spennende smak av å bli krydret med ingefær, chili, spisskummen, hvitløk og våre ferdige krydderblandinger, Mild Mahal og Curry-on. Vi serverer retten med pitabrød penslet med koriandersmør.
Allergens
Utensils
Tags
Blomkål
275 g
Løk
1 stk
Hvitløk
2 stk
Tomat
2 stk
Poteter
300 g
Spisskummin, støtt
2 g
Mild Mahal
4 g
Curry-On
4 g
Kokosmelk
200 ml
Tomatpure
0.5 boks
Buljong
4 g
Koriander
1 pose
Ingefærpasta
10 g
Pitabrød
2 stk
Salt
1 ts
Olivenolje
0.5 ss
Smør
2 ss
Vann
1 dl
Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft).
Ta smør ut av kjøleskapet.
Skjær potet (uskrelt) i 2 cm biter.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Krydre med en klype salt og pepper og drypp over en skvett olivenolje. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-30 min, eller til mør.
I mellomtiden, skjær blomkål i 2 cm buketter.
Finhakk løk og hvitløk.
Grovhakk tomat.
Varm opp olivenolje [½ ss | 1 ss] og smør [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels varme.
Stek løk under omrøring i 3-4 min.
Tilsett blomkål, ingefær, spisskummin, Mild Mahal, Curry-on, tomatpuré [½ boks, 2P] og stek i 1 min.
Tilsett kokosmelk, tomat, vann [1 dl | 2 dl] og grønnsaksbuljong. Krydre med salt [1 ts | 2 ts] og en klype pepper.
Skru opp til middels høy varme. Dekk til med lokk og kok i 13-15 min, eller til blomkål er myk.
TIPS: Bruk aluminiumsfolies hvis du ikke har lokk.
I mellomtiden, finhakk koriander og bland med smør [1 ss | 2 ss], hvitløk og en klype salt og pepper i en skål.
Legg pitabrød på et stekebrett med bakepapir og pensle med koriandersmør. Bak i ovnen i 3-4 min.
Tilsett potet i karrien så snart de er myke.
Fordel karri i dype tallerkener og server med korianderpita.
745
kcal
Kalorier
3117
kj
Energi (kj)
37.5
g
Fett
24.9
g
Mettet fett
80.7
g
Karbohydrater
16.1
g
Sukker
17
g
Protein
408
mg
Natrium
