Kok opp saltet vann i en stor kjele.

Skjær ender av grønne bønner og halver.

Kok orzo i 8-9 min, eller til 'al dente'.

Tilsett grønne bønner i kjelen når det gjenstår 10 min av koketiden.

Hell av vannet og legg orzoen tilbake i kjelen.

TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.

TIPS: 'Al dente' betyr at orzo er myk med litt tyggemotstand.

I mellomtiden, skjær løk i tynne skiver.

Grovhakk agurk og tomat i 1 cm store biter.

Skyll spinat.

Halver sitrusfrukt.

Finhakk basilikum.

Bland sitrusfruktsaft, løk, agurk, tomat, olivenolje, salt og en klype pepper i en mellomstor skål.

Bland yoghurt, kremet pestodressing og en klype salt og pepper i en liten skål.

Skjær halloumi i tynne skiver (2 per person).

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek halloumi i 2-3 min på hver side, eller til gylne.

Tilsett Middelhavsdrøm, salt, en stor klype pepper, basilikum og smør i kjelen med ferdigkokt orzo. Bland til smøret smelter.

La svalne litt, og vend deretter inn spinat.

Anrett orzosalat i skåler og topp med salat og halloumi.

Server med kremet pestodressing.