Press eller finhakk hvitløk.

Smelt smør i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek hvitløk og panko i 3-4 min, til gyllent. Krydre med en klype salt og pepper og sett til side på en tallerken.

Varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen til stekepannen på middels høy varme.

Stek gnocchi under omrøring i 6-8 min. Krydre med en klype salt og pepper og overfør til en tallerken.

TIPS: Gnocchi skal ikke kokes før den stekes.

TIPS: Tilsett mer olivenolje om nødvendig.

I mellomtiden, del cherrytomater i to.

Skjær squash i 1 cm biter.

Skjær løk i tynne, halve skiver.

Varm opp en skvett olivenolje i stekepannen på middels høy varme.

Stek løk og squash i 3-4 min.

Tilsett cherrytomater og Middelhavsdrøm og stek i ytterligere 3-4 min.

I mellomtiden, plukk og grovhakk persille.

Skyll spinat.

Senk til middels varme og tilsett persille, creme fraiche, vann, buljong og en klype chiliflak. La putre i 1-2 min.

Tilsett spinat og bland godt til alt er dekket av saus. Krydre med salt og en klype pepper.

TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.

Anrett grønnsaker i dype tallerkener (sørg for å få all sausen med).

Topp med gnocchi, italiensk hardost, hvitløkspangrattato og chiliflak.