med brunet mais- og peanøttsalsa
Oppdag det brasilianske kjøkkenet med vår smakfulle rekegryte. I denne spennende oppskriften kombinerer vi stekte reker med en kremet kokossaus, luftig ris og maissalsa med salte peanøtter for å skape en herlig matopplevelse som får smaksløkene til å danse samba!
Allergens
Utensils
Tags
Kokosmelk
90
Hakkede tomater
195
Koriander
1
Chiliflak
1
Sitrusfrukt
1
Mais
1
Saltede peanøtter
20
Panamat
4
Kongereker
150
Basmatiris
150
Løk
1
Vann til ris
3
Salt til ris
0.5
Salt til salsa
0.25
Salt til saus
0.5
Salt til reker
0.25
Smør til saus
0.5
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, halver lime.
Finhakk koriander og sjalottløk.
Grovhakk peanøtter.
Hell væske av mais.
Varm opp en mellomstor stekepanne på middels høy varme.
Stek mais i 4-5 min, eller til noe brunet.
Bland mais, sjalottløk, peanøtter, koriander, en skvett limesaft
og salt i en stor skål. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje.
Varm opp en skvett olivenolje i samme stekepanne på middels høy varme.
Tilsett reker og krydre med salt.
Stek i 1-2 min på hver side, eller til gylne og gjennomstekte. Legg til side i en skål.
TIPS: Rekene er gjennomstekte når de er rosa på utsiden og matt i midten.
Varm opp smør i samme stekepanne (tørk av først) på middels varme.
Tilsett Panamat og chiliflak når smøret har smeltet. Stek i 30 sek, eller til velduftende.
Tilsett hakkede tomater, kokosmelk og salt. La småkoke i 3-4 min, til tyknet.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Anrett ris og saus i dype tallerkener.
Topp med reker og mais- og peanøttsalsa.
2469
kj
Energi (kj)
590
kcal
Kalorier
18.3
g
Fett
10.2
g
Mettet fett
86.9
g
Karbohydrater
11.5
g
Sukker
21.9
g
Protein
431.3
mg
Natrium
