con ricotta fresca, mandorle e Grana Padano Dop
Nei borghi e nei piccoli paesi nascono ricette casalinghe, con gli ingredienti a disposizione più qualche aggiunta diversa di casa in casa: sono le tradizioni più veraci della cucina italiana, che si tramandano e danno le idee migliori per preparare piatti rapidi e genuini. Questi ravioli ripieni di zucchine trombetta sono conditi con il tipico pesto rosso calabrese, con peperoni, mandorle e ricotta. Per una riuscita perfetta, cuocete i ravioli a bollore leggero senza superare il tempo indicato, mescolate con delicatezza e se amate il piccante aggiungete un pizzico di peperoncino a piacere, della vostra dispensa. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Aglio
1 pezzo(i)
Peperone
1 pezzo(i)
Ricotta
1 pacchetto
Mandorle
20 g
Grana Padano Dop
1 pacchetto
Ravioli con ripieno di zucchine trombetta
1 pacchetto
Origano Secco
0.5 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Sbucciate l'aglio. Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio e rosolatelo per 1-2 minuti, fino a farlo leggermente colorire.
Intanto, riducete il peperone a cubetti di circa 1 cm, quindi unitelo in padella, condite con sale, pepe, coprite con un coperchio e cuocete per 13-15 minuti, mescolando ogni tanto, finché sarà tenero e dorato.
Quando mancano circa 10 minuti, portate a bollore una pentola d'acqua salata per i ravioli.
Una volta cotti, trasferite in un bicchiere del mixer i peperoni con lo spicchio d'aglio (oppure omettetelo se non lo gradite).
Unite un filo d'olio, un goccino d'acqua, 3/4 della ricotta, 3/4 delle mandorle e il Grana Padano.
Frullate fino a ottenere una salsa liscia. Aggiungete qualche altro cucchiaio di acqua o olio per allungarla, se necessario.
Lessate i ravioli in acqua bollente per 2-3 minuti.
Scolateli con un mestolo forato, trasferiteli in una ciotola e conditeli con la salsa.
Disponete i ravioli nei piatti.
Guarnite con il resto di ricotta e mandorle, un pizzico di origano e un filo d'olio.
2441
kJ
Energia (kJ)
583
Kcal
Energia
28.3
g
Grassi
13.3
g
di cui Acidi Grassi Saturi
52.7
g
Carboidrati
12.1
g
di cui Zuccheri
7.6
g
Fibre
26.7
g
Proteine
980.4
mg
Sodio
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