con uova morbide, spezie e pane naan
Siete curiosi di conoscere i piatti del mondo? La makhlama, tipica irachena, è una ricetta sostanziosa, spesso servita a colazione, a base di carne stufata, verdure, spezie e uova. La nostra versione prevede il macinato di pollo, leggero e digeribile, mentre la tradizione vorrebbe per lo più carne di agnello o di manzo. Le uova sono un elemento fondamentale, ma attenzione perché nella box non sono comprese, se volete potete ometterle, oppure sostituirle con due-tre cucchiai a testa di ceci precotti. Da gustare con il pane o con le tortillas, per fare la scarpetta fino all'ultimo boccone! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
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Macinato di pollo
300 g
Cipolla
1 pezzo(i)
Pomodoro
2 pezzo(i)
Patate
2 pezzo(i)
Prezzemolo
5 g
Mix di spezie stile Medio-Orientale
1 pacchetto
Naan
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Uova
q.b.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti da circa 1 cm e lessatele per circa 9-10 minuti, o finché saranno tenere, quindi scolatele molto bene.
Nel frattempo che lessate le patate, sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Tagliate i pomodori a cubetti piccoli di circa 1 cm.
Scaldate un'ampia padella antiaderente a fuoco medio-alto con un filo d'olio.
Rosolate il macinato di pollo per 2-3 minuti, sgranandolo con un cucchiaio di legno.
Unite cipolla, pomodoro, un cucchiaino di mix di spezie (per 2 persone) e rosolate per altri 2-3 minuti.
TIP: il pollo sarà cotto quando risulterà dorato e non più rosa.
Trasferite nella padella le patate, un pizzico di sale, mescolatele bene e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio a fuoco basso
Togliete il coperchio e cuocete per altri 2 minuti. Assaggiate e unite altre spezie se volete.
Versione con le uova: a 5-7 minuti dalla fine della cottura, aiutatevi con un cucchiaio e create un piccolo incavo a persona nel sugo, rompete 1 uovo in ogni incavo, coprite con un coperchio e terminate la cottura, finché le uova saranno cotte.
Tritate finemente il prezzemolo.
Condite il naan su entrambi i lati con un filo d'olio e un pizzico di mix di spezie dosato a piacere (spalmate olio e spezie con le dita o con un pennello).
Scaldate bene una padella antiaderente con un filo d'olio su fuoco medio e scaldate il naan per circa 1 minuto per lato. Salate a piacere.
Disponete la makhlama nei piatti.
Accompagnate con il naan.
792
Kcal
Energia
3312
kJ
Energia (kJ)
21.1
g
Grassi
4
g
di cui Acidi Grassi Saturi
97.8
g
Carboidrati
6.1
g
di cui Zuccheri
6.9
g
Fibre
44.7
g
Proteine
930
mg
Sodio
