Scaldate molto bene una padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio, unite il pollo e cuocetelo per circa 5-6 minuti.

Voltatelo, coprite con un coperchio e cuocete per altri 5-6 minuti, finché sarà dorato.

Alla fine salate a piacere.

Nel frattempo, tagliate i pomodorini a metà o in quarti se sono grandi. 

Tagliate il pomodoro oblungo a cubetti di 2 cm circa.

Scolate il mais e sciacquatelo sotto acqua corrente.  

Raccogliete tutto in una ciotola ampia e condite a piacere con olio, aceto, sale e pepe. 

Trasferite il pollo in ona ciotola. 

Separatelo in fili sottili, bucando il pollo con una forchetta e staccandolo con un'altra forchetta.

In alternativa, tritatelo finemente con un coltello.

Affettate finemente qualche foglia di basilico e unitelo con il pollo sfilacciato alla ciotola con le verdure.

Mescolate per distribuire tutti gli ingredienti.

Disponete l'insalata di pomodori, mais e pollo sfilacciato nei piatti fondi o nelle ciotole. 

Guardnite con i taralli, sbricciolandoli con le mani, e con le foglie di basilico rimaste. 

Irrorate con la glassa al balsamico.