con piselli, prezzemolo e peperoncino
Jambalaya... vi viene in mente una melodia o un piatto? Entrambi! Infatti con questo termine si indica una ricetta tipica della cucina Cajun e creola, in particolare della zona di New Orleans in Louisiana. Si prepara usualmente con riso Basmati, gamberi, pollo e spezie Cajun, una miscela aromatica a base di paprika e peperoncino. Rispetto all'originale abbiamo omesso la carne e aggiunto i piselli, così da rendere il tutto più delicato, leggero e veloce da preparare!
Allergens
Utensils
Tags
Mazzancolle tropicali
2 pacchetto
Riso Basmati
1 pacchetto
Mix di spezie stile Cajun
1 pacchetto
Piselli in scatola
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
1 pacchetto
Limone
1 pezzo(i)
Prezzemolo
5 g
Aglio
1 pezzo(i)
Peperoncino Tritato
1 pacchetto
Burro
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Raccogliete il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni) e il brodo granulare.
Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Scolate i piselli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Sbucciate l'aglio.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco alto. unite i piselli, l'aglio, un pizzico di sale, pepe e cuocete per 4-5 miunti, finché saranno dorati.
Unite le mazzancolle, 1-2 cucchiaini di mix di spezie (oppure tutto se vi piace il gusto) e cuocete per 4-5 minuti, finché risulteranno rosa all'esterno e opache al centro.
Eliminate l'aglio.
TRUCCHI VELOCI: arrotolate insieme le foglie del prezzemolo per tritarle rapidamente.
Tritate finemente il prezzemolo.
Unite il riso nella padella con piselli e mazzancolle. Cuocete a fuoco alto per 5 minuti, mescolando ogni tanto.
Infine, aggiungete una generosa noce di burro e mescolate bene.
Distribuite il riso nei piatti.
Guarnite con il prezzemolo tritato.
Accompagnate con uno spicchio di limone.
432
Kcal
Energia
1807
kJ
Energia (kJ)
2.1
g
Grassi
0.6
g
di cui Acidi Grassi Saturi
75.3
g
Carboidrati
5.8
g
di cui Zuccheri
6.6
g
Fibre
28.7
g
Proteine
1687.35
mg
Sodio
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