con stracchino, pomodorini e anacardi
Le chicche di patate sono piccoli gnocchi soffici e gustosi, da cuocere in pochissimo tempo, per una cena express di qualità. Ottime condite al pesto, anche nella variante alla rucola e anacardi, oppure con il pomodoro, con il ragù o le verdure. Un piatto semplice, ricco di sapore e nutrimento. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
Tags
Rucola
50 g
Formaggio a pasta dura grattugiato
1 pacchetto
Anacardi
1 pacchetto
Chicche di patate
1 pacchetto
Stracchino
1 pacchetto
Pomodorini Datterini
150 g
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Tagliate a metà i pomodorini. Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero (per 2 persone). Cuocete a fuoco medio per 10-12 minuti, finché saranno dorati.
Nel frattempo, tasferite la rucola in un bicchiere del mixer con gli anacardi, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe, 3 cucchiai d'olio (per 2 persone) e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Lessate gli gnocchi per 3 minuti.
Assaggiateli per verificare il grado di cottura, scolateli con un mestolo forato e trasferiteli in una ciotola.
Conditeli con il pesto, un filo d'olio e 1-2 cucchiai di acqua di cottura.
Distribuite gli gnocchi nei piatti.
Completate con tocchetti di stracchino e i pomodorini.
681
Kcal
Energia
2848
kJ
Energia (kJ)
22.1
g
Grassi
11.9
g
di cui Acidi Grassi Saturi
92.1
g
Carboidrati
3.2
g
di cui Zuccheri
7.4
g
Fibre
24.8
g
Proteine
1276.2
mg
Sodio
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