Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).

Portate su fuoco medio-alto una padella antiaderente, unite un filo d'olio, le patate e 150 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone.

Coprite con un coperchio e cuocete per circa 13-14 minuti. Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 4 minuti, o finché saranno dorate.

Alla fine salate a piacere.     

Raccogliete in una ciotola il macinato di pollo, un pizzico di sale e pepe.

Lavorate l'impasto con le mani per amalgamare gli ingredienti e formate 2 hamburger di circa 2 cm di spessore.

Scaldate una padella antiaderente senza condimenti a fuoco medio.

Tagliate il pane a metà e tostatelo in padella calda dalla parte del lato tagliato per circa 2 minuti, quindi spostate in un piatto.

TIP: la senape ha un sapore pungente, dosatela secondo i vostri gusti.

Mescolate in una ciotolina la maionese, la senape, un cucchiaino di succo di limone e un pizzico di sale e pepe.

Tagliate il pomodoro a fette.

TIP: gli hamburger saranno cotti quando la carne all'interno sarà opaca e non più rosa.

Riportate la padella usata per il pane su fuoco medio con un filo d'olio e cuocete gli hamburger per circa 4-5 minuti per lato.

Sfumate con un cucchiaino di succo di limone e condite con sale e pepe.

Abbassate la fiamma e spolverizzate gli hamburger con il cheddar. Coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 1-2 minuti, o finché il formaggio si sarà sciolto.

Spalmate la maionese alla senape sul pane, adagiatevi sopra gli hamburger e il pomodoro a fette.

Accompagnate con le patate.