Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).

Portate su fuoco medio-alto una padella antiaderente, unite un filo d'olio, le patate e 150 ml di acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone.

Coprite con un coperchio e cuocete per circa 13-14 minuti.

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 4 minuti, o finché saranno dorate.

Unite in una ciotola il macinato di pollo, un pizzico di sale e pepe.

Lavorate l'impasto con le mani per amalgamare gli ingredienti e formate 1 burger di circa 2 cm di spessore a testa.

Scaldate una padella antiaderente senza condimenti a fuoco medio.

Tagliate il pane a metà e tostatelo in padella calda dalla parte del lato tagliato per circa 2 minuti, quindi spostate in un piatto.

Tagliate le zucchine a rondelle di 0,5 cm.

Scaldate bene una padella a fuoco medio con 1 cucchiaio d'olio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) per 1 minuto.

Aggiungete le zucchine, 3 cucchiai d'acqua e cuocete con il coperchio per 6 minuti, mescolando ogni tanto. Togliete il coperchio e proseguite la cottura per 4 minuti.

Alla fine salate a piacere.

TIP: i burger saranno cotti quando la carne all'interno sarà opaca e asciutta.

Riportate la padella usata per il pane su fuoco medio con un filo d'olio e cuocete i burger per circa 4-5 minuti per lato.

Sfumate con un po' di succo di limone a piacere e condite con sale e pepe.

Abbassate la fiamma e spolverizzate i burger con il formaggio grattugiato. Coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 1-2 minuti, o finché il formaggio si sarà sciolto.

TIP: la senape ha un sapore pungente, dosatela secondo i vostri gusti.

Mescolate in una ciotolina la maionese, la senape, un cucchiaino di succo di limone e un pizzico di sale e pepe.

Tagliate il pomodoro a fette.

Spalmate la maionese alla senape sul pane, adagiatevi sopra gli hamburger e il pomodoro.

Accompagnate con patate e zucchine.