Tagliate le zucchine a rondelle di 0,5 cm.

Scaldate bene una padella a fuoco medio con 1 cucchiaio d'olio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) per 1 minuto.

Aggiungete le zucchine, 3 cucchiai d'acqua (6 per 4 porzioni) e cuocetele con il coperchio per 6 minuti, mescolando ogni tanto.

Togliete il coperchio e proseguite per 4 minuti, finché saranno dorate.

Alla fine salate a piacere.

Unite in una ciotola il macinato di pollo, un pizzico di sale e pepe.

Lavorate l'impasto con le mani per amalgamare gli ingredienti e formate 2 burger di circa 2 cm di spessore.

Scaldate una padella antiaderente senza condimenti a fuoco medio.

Tagliate il pane a metà e tostatelo in padella calda dalla parte del lato tagliato per circa 2 minuti, quindi spostate in un piatto.

QUESTIONE DI GUSTI: la senape ha un sapore pungente, dosatela a piacere.

Mescolate in una ciotolina la maionese, la senape, un cucchiaino di succo di limone, un pizzico di sale e pepe.

Tagliate il pomodoro a fette.

Riportate la padella usata per il pane su fuoco medio con un filo d'olio e cuocete i burger per circa 4-5 minuti per lato, finché non sono più rosa al centro.

Sfumate con un cucchiaino di succo di limone e condite con sale e pepe.

Abbassate la fiamma e spolverizzate i burger con il cheddar. Coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 1-2 minuti, o finché il formaggio si sarà sciolto.

Spalmate la maionese alla senape sul pane.

Adagiate sopra i burger e il pomodoro a fette.

Accompagnate con le zucchine.