IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Pelate le carote e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.

Raccoglietele in una ciotola con la maionese, la salsa barbecue e 1 cucchiaino d'olio a persona e mescolate bene (coleslaw).

Tagliate l'indivia a rondelle di circa 0,5 cm.

Riducete il sedano a fettine di 0,5 cm.

Tritate grossolanamente le nocciole (oppure frantumatele direttamente nel loro sacchetto, battendoci sopra con un cucchiaio di legno).

Raccogliete indivia, sedano e nocciole in una ciotola e condite con sale, pepe e olio a piacere.

Scaldate una padella a fuoco medio senza condimenti e tostate i bagel 2-3 minuti. In alternativa, tostateli in un tostapane.

Riportate la padella su fuoco medio-alto, unite il pulled chicken, un filo d'acqua, la salsa worcestershire, un pizzico di sale e riscaldate per 4-5 minuti con il coperchio.

Disponete il galbanino sopra il pulled chicken, coprite di nuovo con il coperchio e cuocete per altri 1-2 minuti, fino a farlo fondere.

Farcite i bagel con il pulled chicken e la coleslaw.

Accompagnate con l'insalata di indivia.