salsa, crème aigre et épices mexicaines
Les tacos traditionnels mexicains sont préparés avec des tortillas souples. Cependant, au XXe siècle, leur version « coquille » croustillante se répand aux États-Unis, étant plus facile à produire en grandes quantités et à manger sur le pouce !
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Utensils
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Tortillas à tacos
3 pièce(s)
Bœuf haché assaisonné
100 g
Crème aigre BIO
25 g
Tomates prunes
1 pièce(s)
Épices Mexicaines
0.5 sachet(s)
Haricots rouges
0.5 paquet(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Oignon rouge haché
40 g
Sauce au chili sucrée et épicée
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le poivron pointu en lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y et cuire la viande hachée avec le poivron pointu, les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.) et la moitié de l'oignon 4 minutes en émiettant la viande.
- Égouttez les haricots, puis ajoutez-les à la poêle et faites-les cuire 2 minutes.
- Pendant ce temps, disposez les coquilles à tacos sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 5 minutes.
- Coupez la tomate en dés.
- Dans le saladier, mélangez-les avec le vinaigre de vin blanc et le reste d'oignon. Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant. Les antioxydants protègent les cellules et organes des radicaux libres. Nocifs, ces derniers proviennent notamment des rayons UV ou de la pollution atmosphérique.
- Remplissez les coquilles à tacos du mélange à base de viande hachée.
- Garnissez de salsa et crème aigre.
- Arrosez de sauce au chili doux pour apprêter.
2845
kJ
Énergie (kJ)
680
kcal
Énergie (kcal)
35.9
g
Graisses
13.9
g
dont saturés
48.9
g
Glucides
11.4
g
dont sucres
11.4
g
Fibres
30.8
g
Protéines
2.1
g
Sel
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