• Préparer le bouillon.
• Pour les pommes de terre et les légumes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux, puis faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole.
• Ajoutez-y les fleurettes de brocoli et le chou pointu dans les 3 à 5 dernières minutes de cuisson des pommes de terre. Ensuite, égouttez et réservez.

• Émincez l'oignon en demi-rondelles.
• Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 à 3 minutes.
• Ensuite, ajoutez le ketjap, le beurre et la moitié de la moutarde (voir conseil). 
• Déglacez avec le bouillon. Portez le feu sur doux et laissez réduire. 

Conseil : Si vous avez de la moutarde à l'ancienne, utilisez-la à la place d'une moutarde classique.

• Hachez finement les tomates séchées.
• Écrasez les pommes de terre avec le brocoli et le chou pointu en stoemp. 
• Ajoutez-y le fromage frais, les tomates séchées et le reste de moutarde.
• Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien (voir conseil).

Conseil : Pour plus d’onctuosité, ajoutez éventuellement un peu beurre et 1 filet de lait à votre convenance.

• Servez le stoemp sur les assiettes et versez-y la sauce.
• Émiettez-y le fromage à la grecque.
• Garnissez des graines de tournesol.