• Pour les pommes de terre et les légumes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole.
• Ajoutez-y les fleurettes de brocoli et le chou pointu dans les 3 à 5 dernières minutes de cuisson des pommes de terre. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

Le saviez-vous ? Le chou pointu et le brocoli sont riches en calcium, fer et vitamine C. De vrais atouts santé ! 

• Pendant ce temps, coupez les tomates semi-séchées en petits morceaux. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
• Pour le jus, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 à 3 minutes.
• Ajoutez-y le ketjap et, par personne : 1,5 cs de beurre, 1/2 cs de moutarde et 1/4 de bouillon cube (voir conseil). 
• Mélangez bien le tout et déglacez avec 60 ml d'eau par personne. Portez le feu sur doux et laissez réduire le jus. 

Conseil : Si vous avez de la moutarde à l'ancienne, utilisez-la à la place d'une moutarde classique.

• Écrasez les pommes de terre, le brocoli et le chou pointu en stoemp au presse-purée.
• Ajoutez-y le fromage frais aux fines herbes, les morceaux de tomate semi-séchée, 1/2 de moutarde par personne et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
• Mélangez bien le tout (voir conseil).

Conseil : Ajoutez éventuellement du beurre à votre goût et 1 filet de lait pour l'onctuosité.

• Servez le stoemp sur les assiettes et versez le jus dessus.
• Émiettez-y le fromage grec (voir conseil).
• Parsemez des graines de tournesol.

Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, garnissez le plat de la moitié du fromage grec. Vous pourrez utiliser le reste le lendemain dans une salade ou un sandwich par exemple.