• Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel (voir conseil). 
• Coupez le poivron pointu en fines lanières. Hachez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
• Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.

Conseil: Pour gagner du temps, utilisez une bouilloire.

• Faites chauffer l'huile d’olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
• Ajoutez-y ensuite le poulet haché et faites-le cuire 3 minutes en l'émiettant. 
• Ajoutez le poivron pointu et la passata. 
• Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et laissez mijoter le tout 5 à 6 minutes à couvert.

• Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic.
• Lorsqu'elle est prête, retirez la sauce du feu et incorporez-y le mascarpone. 
• Ajoutez les spaghetti et 1 cs d'eau de cuisson réservée par personne puis mélangez bien.
• Salez et poivrez généreusement.

• Servez les spaghetti en sauce sur les assiettes. 
• Garnissez-les de basilic frais et du Grana Padano.