Soupe de tortelloni à l'italienne et épinards

NOUVEAU

Calorie Smart

Végé

fromage italien et crème de basilic

20 min

Difficulté: 1/3

Italienne

Nouveauté dans votre box : ces tortellini aux épinards et à la ricotta sont fabriqués par la famille Rana en Italie. Des pâtes authentiques et savoureuses : tradition oblige !

Allergens

Blé

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Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Utensils

Couvercle

Topf

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Nouvel ingrédient

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Ingrédients

Cubes de tomate à l'ail et oignon

0.5 paquet(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Carotte

0.5 pièce(s)

Épinards

50 g

Mélange d’épices siciliennes

0.5 sachet(s)

Fromage italien râpé

10 g

Crème de basilic

10 ml

Poivron

0.5 pièce(s)

Tortelloni ricotta-épinards

150 g

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

300 ml

Huile d'olive

0.5 cs

Vinaigre balsamique noir

0.5 cs

Poivre noir

à votre goût

Preparation

Préparez le bouillon.
Émincez finement l'oignon.
Coupez la carotte et le poivron en dés.

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen-vif. Faites-y cuire l'oignon, la carotte et le poivron 4 à 6 minutes.
Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez-y les épice siciliennes. Faites cuire 1 minute.
Ajoutez-y les cubes de tomate et le bouillon. Portez le tout à ébullition, couvrez et laissez mijoter 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez les tortelloni à la casserole et poursuivez la cuisson 4 minutes.
Ajoutez-y les épinards puis mélangez en laissant les épinards réduire.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Le saviez-vous ? Les épinards sont riches en fer, important pour la vitalité. Si vous ne mangez pas de viande, il est important de veiller à absorber suffisamment de fer - en mangeant des épinards par exemple, ou d'autres légumes verts, des légumineuses, des fruits à coque, des graines et du tofu.