Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition. Écrasez l’ail ou émincez- le finement. Taillez le poivron en petits dés et égouttez le maïs.

À feu vif, faites chauffer la marmite à soupe et grillez-y les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Ensuite, réservez-les.

Dans la même marmite, faites chauffer l’huile d’olive pour y faire revenir l’ail et le poivron jaune 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez ensuite le cumin et la coriandre moulue, puis poursuivez la cuisson 30 secondes. Ajoutez le maïs ainsi que 200 ml d’eau de cuisson par personne et émiettez le cube de bouillon au-dessus de la marmite. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

Entre-temps, ciselez la ciboulette et émiettez la feta.

Faites griller le pain naan 2 à 3 minutes dans la poêle à griller en le retournant à mi-cuisson. À défaut, réchauffez-le au grille-pain.

Hors du feu, mixez le contenu de la marmite à l’aide du mixeur plongeant. Ajoutez éventuellement de l’eau de cuisson pour éclaircir la soupe.

Découpez le naan par le milieu et garnissez-le de la moitié de la feta. Servez la soupe dans les bols et garnissez des graines de courge, de la ciboulette et du reste de feta. Accompagnez la soupe du pain naan et versez éventuellement un filet d’huile d’olive vierge extra.