La croustade, que les Anglais appellent « pie », a été préparée spécialement pour vous par notre fournisseur Pompie. Elle se compose notamment de tomate, de courgette et de ricotta et est assaisonnée d’épices italiennes pour encore plus de saveur. Et pendant qu’elle cuit au four, vous allez préparer une délicieuse soupe de courgette au fromage.
Allergens
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Pomme de terre farineuse
75 g
Courgette
1 pièce(s)
Croustade de champignons
25 g
Gouda Mi-Vieux
25 g
Beurre
0.5 cs
Bouillon de légumes
0.5 pièce(s)
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 180 degrés et portez à ébullition 400 ml d’eau par personne.
Émincez l’oignon et pressez l’ail ou hachez-le très finement. Épluchez les pommes de terre (Doré) et découpez-les en morceaux. Coupez la courgette en tranches.
Dans la casserole à soupe, faites chauffer le beurre pour y faire revenir les oignons et l’ail à feu doux pendant 2 minutes. Ajoutez la courgette et les pommes de terre et touillez 1 à 2 minutes à feu moyen. Émiettez le cube de bouillon au-dessus de la casserole et ajoutez 300 ml d’eau par personne. À couvert, faites cuire la soupe pendant 15 minutes.
Retirez la croustade de sa barquette et enfournez-la sur une plaque de cuisson pendant 18 minutes.
Hors du feu, mixez le contenu de la casserole à soupe à l’aide du mixeur plongeur. Salez et poivrez selon votre goût, puis ajoutez le reste d’eau si vous souhaitez éclaircir la soupe. Ajoutez la moitié du fromage et remuez jusqu’à ce qu’il fonde.
Dressez la soupe dans les bols, garnissez du reste de fromage et versez un filet d’huile d’olive extra-vierge selon votre goût. Accompagnez le tout de la croustade italienne.
615
kcal
Énergie (kcal)
2573
kJ
Énergie (kJ)
30
g
Graisses
20
g
dont saturés
63
g
Glucides
0
g
dont sucres
6
g
Fibres
16
g
Protéines
0
g
Sel
Cette fois, c’est vous qui préparez le pistolet au fromage
Légèrement relevée grâce au cumin et à la coriandre moulue
