« Sloppy Joe » fumé façon Tex-Mex et mayonnaise au chipotle

Express

petit pain à la carotte, pommes de terre et slaw

15 min

Difficulté: 1/3

Mexicaine

Le « sloppy Joe » est un plat réconfortant très apprécié aux États-Unis. Il contient de la viande hachée mijotée dans une sauce tomate sucrée-salée et est servi dans un pain. Son goût mérite bien qu'on se salisse un peu les mains !

Allergens

Lupin

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Fruits à coque

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Passoire

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Poêle

Petit bol

Grand bol

Tags

Rapido

Nutri-Score A

Émissions modérées

Handhelds

Latin-american-faves

Ingrédients

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Poivron rouge pointu

0.5 pièce(s)

Petit pain à la carotte

1 pièce(s)

Poulet haché aux épices mexicaines

100 g

Pâte de chipotle

10 g

Cheddar râpé

15 g

Citron vert

0.5 pièce(s)

Maïs conserve

70 g

Chou blanc et carotte

50 g

Dés de pommes de terre

150 g

Huile d'olive

1 cs

Mayonnaise [végétale]

1 cs

Miel [ou alternative vegan]

0.5 cc

Eau pour la sauce

1.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 200°C.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les pommes de terre 15 minutes.
Salez et poivrez à votre goût.
Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron pointu en fines lanières.

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la 2e poêle et cuire l'oignon et le poivron pointu 3 minutes.
Ajoutez-y la viande hachée, le miel ainsi que 2/3 de la pâte de chipotle (attention : ça pique ! Dosez-la selon votre goût.) et de l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients). Faites cuire 4 à 5 minutes.
Saupoudrez du fromage et laissez-le fondre 1 minute.

Pendant ce temps, disposez les pains sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 4 à 5 minutes.
Dans le petit bol, mélangez la moitié de la mayonnaise avec le reste de pâte de chipotle et d'eau pour la sauce.
Coupez le citron vert en 4 et égouttez le maïs.

Dans le grand bol, mélangez le choux et la carotte avec le maïs, le reste de mayonnaise et le jus d'1 quartier de citron vert par personne. Salez et poivrez à votre goût.
Coupez les pains en deux, déposez-y le mélange à base de viande, puis un peu de slaw.
Servez le « sloppy Joe » sur les assiettes avec les pommes de terre, le slaw, la mayonnaise au chipotle et les quartiers de citron vert.

Nutrition per serving

3560

Énergie (kJ)

851

kcal

Énergie (kcal)

42.7

Graisses

13.2

dont saturés

75.8

Glucides