sauce crémeuse au poivron et basilic frais
Originaires du nord de l'Italie, les farfalle - « papillons » en français - doivent leur nom à leur forme bien spécifique. Mais celle-ci a aussi une fonction gourmande ! Le pli central est idéal pour retenir toute la saveur de la sauce tandis que les bords délicats restent tendres et offrent une texture légère en bouche.
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Utensils
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Saucisses de poulet assaisonnées
2 pièce(s)
Farfalle
90 g
Sauce au poivron grillé
20 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Basilic frais
2.5 g
Poivron
0.5 pièce(s)
Crème liquide
75 g
Tomates prunes
1 pièce(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Emmental râpé
15 g
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les pâtes 9 à 11 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Coupez le poivron en fines lanières et la tomate en dés.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Hachez grossièrement le basilic.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les saucisses 3 minutes.
- Réservez-les hors de la sauteuse et faites revenir l'oignon et l'ail dans cette dernière 1 minute.
- Ajoutez le poivron, la tomate et faites cuire 3 minutes.
- Coupez les saucisses en morceaux, puis remettez-les dans la sauteuse.
- Ajoutez la crème liquide, les épices siciliennes, la sauce au poivron et à la sauteuse.
- Mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter 6 minutes.
- Ajoutez-y les pâtes et mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez sur les assiettes.
- Garnissez du fromage et du basilic.
3234
kJ
Énergie (kJ)
773
kcal
Énergie (kcal)
31.1
g
Graisses
14
g
dont saturés
81.9
g
Glucides
15.5
g
dont sucres
9.7
g
Fibres
37.4
g
Protéines
2.1
g
Sel
légumes dissimulés pour les enfants : courgette & oignon
et pour les parents : à garnir de fromage à la grecque et de roquette !