Salade niçoise fusion au thon, mayonnaise au citron et graines de sésame

Calorie Smart

-30 % de glucides

Riche en protéines

haricots verts, tomate et oignon mariné

20 min

Difficulté: 1/3

Asiatique

Cette recette revisite le classique français qu'est la niçoise en le combinant à des saveurs asiatiques audacieuses, tout en conservant les légumes frais et le thon.

Allergens

Blé

Soja

Gluten

Œuf

Moutarde

Poisson

Graines de sésame

Utensils

Passoire

Bol

Casserole

Saladier

Petit bol

Tags

Nutri-Score B

Rapido

Dinner-bowls

Calorie Smart

Moins d'émissions

-30 % de glucides

Pan-asian-plates

Riche en protéines

Ingrédients

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Little gem

1 pièce(s)

Haricots verts

75 g

Graines de sésame noir

0.5 sachet(s)

Mélange d’épices coréennes

0.5 sachet(s)

Pomme de terre

200 g

Thon Skipjack à l'huile de tournesol

1 boîte(s)

Tomates prunes

0.5 pièce(s)

Mayonnaise au citron et poivre noir

25 g

Miel [ou alternative vegan]

0.5 cc

Vinaigre de vin rouge

1 cs

Beurre [végétal]

0.5 cs

Sucre

0.5 cc

Mayonnaise [végétale]

0.5 cs

Sauce rouge épicée [de type harissa]

0.5 cc

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans la casserole. Portez un bon volume d'eau salée à hauteur et faites-les cuire 5 à 7 minutes.
Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.
Ajoutez-les aux pommes de terre et faites-les cuire 6 à 8 minutes. Ensuite, égouttez le tout, puis remettez les pommes de terre et les haricots verts dans casserole.

Émincez l'oignon en demi-rondelles et coupez finement la salade. Égouttez le thon.
Dans le saladier, mélangez le vinaigre de vin rouge avec le sucre.
Ajoutez-y l'oignon, mélangez bien, puis réservez.
Dans le bol, mélangez le thon avec la mayonnaise classique, le miel et la moitié des épices coréennes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Ajoutez 1 noix de beurre et le reste des épices coréennes aux pommes de terre et haricots verts.
Faites cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût.
Dans le petit bol, mélangez la sauce rouge épicée (de type harissa) avec la mayonnaise au citron.
Coupez la tomate en quartiers.

Ajoutez la salade et la tomate au saladier, puis mélangez bien. Ajoutez-y de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Servez la salade dans des assiettes creuses. Déposez-y les ingrédients préparés.
Arrosez de mayonnaise relevée au citron et garnissez des graines de sésame noir.

Nutrition per serving

2504

Énergie (kJ)

599

kcal

Énergie (kcal)

32.7

Graisses

7.1

dont saturés

47.9

Glucides