• Pour la semoule, portez l'eau à ébullition (voir tableau des ingrédients).
• Ajoutez la semoule au saladier puis l'eau bouillante et laissez-la gonfler 10 minutes à couvert. 
• Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc et le sucre pour préparer une marinade.
• Coupez l'oignon en fines demi-rondelles (voir conseil). Ajoutez-les au bol contenant la marinade et mélangez bien. Réservez jusqu'au service et remuez de temps en temps.

Conseil : Vous servez l'oignon mariné et cru. Si vous ne l'appréciez pas ainsi, ne le faites pas mariner et faites-le cuire avec le chawarma végétarien. 

• Faites chauffer l'huile de tournesol dans la grande poêle à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y le chawarma végétarien et faites-le cuire 5 à 7 minutes. 
• Ajoutez le miel pour la dernière minute de cuisson.
• Pendant ce temps, détaillez le concombre en dés et coupez les tomates cerises en deux. 

Le saviez-vous ? Le concombre contient essentiellement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.

• Ciselez les herbes fraîches. 
• Dans le bol, mélangez la moitié des herbes fraîches avec le yaourt, le liquide de la marinade de l'oignon, la mayonnaise, du sel et du poivre. 
• Dans le saladier, ajoutez à la semoule, les tomates cerises, le concombre, le chawarma végétarien, le reste d'herbes fraîches et les épices grecques. Mélangez le tout.
• Arrosez éventuellement d'huile d'olive vierge extra à votre goût.

• Servez le mélange de salades sur les assiettes et déposez la semoule en salade par-dessus (voir conseil). 
• Arrosez de sauce au yaourt.
• Garnissez de l'oignon mariné. 

Conseil : Si vous ne mangez pas tout, servez le reste au dîner du lendemain par exemple.