• Pour la semoule, portez la quantité d'eau indiquée à ébullition dans la casserole (voir conseil 1).
• Ajoutez la semoule au saladier puis l'eau bouillante et laissez gonfler 10 minutes à couvert. 
• Dans le bol, mélangez, par personne : 1 cs de vinaigre de vin blanc et 1 cc de sucre pour préparer une marinade.
• Coupez l'oignon en deux puis en fines demi-rondelles (voir conseil 2). Ajoutez-les au bol contenant le vinaigre et mélangez bien. Réservez jusqu'au service et remuez de temps en temps.

Conseil 1 : Pour gagner du temps, utilisez une bouilloire.

Conseil 2 : Vous servez l'oignon mariné et cru. Si vous ne l'appréciez pas ainsi, ne le faites pas mariner et faites-le cuire avec le chawarma végétarien. 

• Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la grande poêle à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y le chawarma végétarien et faites-le cuire 4 à 6 minutes. 
• Ajoutez-y 1 cs de miel par personne à la dernière minute.
• Pendant ce temps, détaillez le concombre en dés et coupez les tomates cerises en deux. 

Le saviez-vous ? Le concombre contient essentiellement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.

• Ciselez les herbes fraîches. 
• Dans le bol, mélangez la moitié des herbes fraîches avec le yaourt, le liquide de la marinade de l'oignon, 1 cs de mayonnaise par personne, du sel et du poivre. 
• Dans le saladier, mélangez les épices et 1 filet d'huile d'olive à votre goût à la semoule. 
• Ajoutez-y la salade, les tomates cerises, le concombre, le chawarma végétarien, le reste d'herbes fraîches et mélangez le tout.

• Servez la semoule en salade sur les assiettes (voir conseil). 
• Arrosez-la de la vinaigrette aux fines herbes.
• Garnissez de l'oignon mariné. 

Conseil : Si vous ne mangez pas tout, servez le reste au dîner du lendemain par exemple.