• Coupez le citron vert en quartiers et la little gem en gros morceaux.
• Ciselez grossièrement la coriandre.

• Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif.
• Assurez-vous que le beurre est très chaud et faites-y cuire/dorer le burger de poisson 3 minutes de chaque côté.
• Réservez le burger de poisson hors de la poêle.

• Dans la même poêle, ajoutez les nouilles et la sauce au chili. Faites cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.
• Dans le grand saladier, mélangez les nouilles, le vinaigre de vin blanc et le sucre.
• Ajoutez-y la coriandre, le mélange carotte-chou, la little gem et la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.).
• Mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.

• Coupez le burger de poisson en lanières.
• Servez la salade de nouilles dans des assiettes creuses et disposez les lanières de burger de poisson par-dessus.
• Saupoudrez de cacahuètes et servez avec les quartiers de citron vert.

Le saviez-vous ? Comparé à bien d'autres légumes, le chou rouge est très riche en calcium, fibres et vitamine C.