cacahuètes croquantes et mayonnaise au chutney de mangue
La coriandre est très appréciée pour ses feuilles au goût frais et citronné bien sûr, mais aussi pour ses graines à la saveur douce et épicée.
Allergens
Utensils
Tags
Aiguillettes de poulet
100 g
Riz de brocoli
100 g
Carotte
0.5 pièce(s)
Chou pointu émincé
50 g
Coriandre fraîche
5 g
Cacahuètes non salées
5 g
Huile de sésame
5 ml
Purée de gingembre
5 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Chutney de mangue
20 g
Riz long grain
50 g
Huile de tournesol
0.5 cs
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc7-385a1929.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1.25 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Vinaigre de vin blanc
2 cc
![Sauce rouge épicée [de type harissa]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec89ed60c92f32eff1c85-031b1615.png)
Sauce rouge épicée [de type harissa]
0.5 cc
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 8 à 10 minutes. Ajoutez-y le riz de brocoli dans les 3 dernières minutes de cuisson.
- Égouttez et passez sous l'eau froide, puis réservez.
- Râpez la carotte.
- Ciselez grossièrement la coriandre.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Baissez le feu et poursuivez la cuisson 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez l'ail et la moitié de la sauce soja. Faites cuire 2 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre de vin blanc, la sauce rouge épicée (de type harissa), le miel, la purée de gingembre, l'huile de sésame, la moitié du chutney de mangue et le reste de sauce soja. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez le riz, le chou et la carotte au saladier, puis mélangez bien.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste de chutney de mangue.
- Coupez le poulet en tranches.
- Servez la salade dans des assiettes creuses. Déposez-y le poulet.
- Garnissez des cacahuètes et de la coriandre.
- Arrosez de mayonnaise au chutney de mangue.
2722
kJ
Énergie (kJ)
650
kcal
Énergie (kcal)
23.6
g
Graisses
3.3
g
dont saturés
71.1
g
Glucides
24.6
g
dont sucres
7.4
g
Fibres
36.1
g
Protéines
3.1
g
Sel
riz, cacahuètes croquantes et salade
salade de chou, cacahuètes et coriandre
