poivron et épices mexicaines
Le jambalaya est un plat de riz rappelant la paella. Il tire ses origines de la cuisine cajun du sud des États-Unis.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Tomates prunes
1 pièce(s)
Dés de chorizo
25 g
Émincés de poulet aux épices kebab
100 g
Épices Mexicaines
0.5 sachet(s)
Sauce Worcestershire
10 g
Riz long grain
75 g
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
250 ml
Huile de tournesol
1 cs
- Préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le poivron et la tomate en dés.
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le chorizo 5 minutes. Réservez-le dans un petit bol.
- Dans le même wok/sauteuse, faites cuire/dorer uniformément le poulet 5 minutes.
- Ajoutez-y l'oignon, l'ail et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
- Ensuite, ajoutez-y les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et la sauce Worcestershire. Mélangez bien et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez le riz, le poivron, la tomate et le bouillon, puis portez à ébullition.
- Baissez ensuite le feu sur moyen-doux et couvrez.
- Laissez mijoter doucement 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Remuez régulièrement pour éviter qu'il n'attache. Ajoutez éventuellement un peu d'eau s'il vous semble trop sec.
- Servez le plat sur les assiettes.
- Garnissez du chorizo.
2922
kJ
Énergie (kJ)
698
kcal
Énergie (kcal)
26.8
g
Graisses
6.7
g
dont saturés
78.8
g
Glucides
9.8
g
dont sucres
5.7
g
Fibres
31.3
g
Protéines
3.3
g
Sel
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