• Préparez le bouillon.
• Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
• Coupez le poivron et la tomate en dés.

Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant que l'on retrouve aussi dans l'huile de tournesol, les produits aux céréales complètes, les fruits à coque, les graines et légumes verts.

• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la grande sauteuse à feu moyen-vif. Saisissez-y  uniformément le poulet 5 minutes pour qu'il soit doré.
• Ajoutez l'ail et l'oignon. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Incorporez les épices péruviennes et faites cuire 1 minute de plus.
• Ajoutez le riz, le poivron, la tomate, la sauce Worcestershire et le bouillon.
• Portez à ébullition puis baissez le feu et couvrez.

• Laissez cuire 20 à 25 minutes à petit bouillon, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Remuez régulièrement pour que les ingrédients n'attachent pas (voir conseil).
• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans l'autre sauteuse à feu moyen-vif et cuire le chorizo 5 minutes. Réservez-le ensuite hors de la sauteuse.

Conseil : Rajoutez 1 filet d'eau si le tout devient trop sec.

• Pour les parents : transférez la moitié du riz garni dans la sauteuse que vous venez d'utiliser pour le chorizo. Ajoutez-y le paprika fumé puis mélangez bien. 
• Servez le plat sur les assiettes.
• Pour les parents : garnissez-le de chorizo.