• Préchauffez le four à 200°C.
• Coupez l'oignon et la courgette en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.
• Dans la poêle, faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire l'ail, l'oignon et la courgette 3 à 4 minutes.

Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.

• Dans le bol, mélangez la passata avec les épices du Moyen-Orient et le sucre. Salez et poivrez.
• Coupez la tomate en tranches.
• Déposez les pains plats sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez le mélange à base de passata sur les pains plats et déposez-y la tomate et les légumes.
• Enfournez les pains plats 3 à 5 minutes.

• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle utilisée pour les légumes, à feu moyen-vif. Faites-y cuire les crevettes 2 à 3 minutes puis retirez la poêle du feu.
• Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers et ciselez finement le persil.
• Pressez 1 quartier de citron par personne sur les crevettes. Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
• Garnissez les pains plats avec les crevettes.

• Arrosez les pains plats de la sauce au tahini.
• Garnissez de persil et de zaatar à votre convenance.
• Accompagnez des éventuels quartiers de citron restants.