noix de cajou, herbes fraîches et citron vert
Avec notre purée de gingembre prête-à-l'emploi, retrouvez la saveur intense du gingembre frais sans vous fatiguer. Elle convient parfaitement aux recettes express !
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Utensils
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Riz basmati
75 g
Œuf
2 pièce(s)
Mélange de légumes avec chou blanc
200 g
Épices de curry jaune
0.5 sachet(s)
Citron vert
0.5 pièce(s)
Purée de gingembre
5 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Noix de cajou concassées
20 g
Curcuma en poudre
0.75 cc
Menthe, coriandre et basilic thaï
5 g
Sauce asiatique douce
20 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Sauce soja
10 ml
Huile de tournesol
1 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou sauteuse à feu moyen-vif et cuire le mélange de légumes avec l'oignon 5 à 7 minutes.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller/dorer les noix de cajou. Ensuite, réservez-les hors de la poêle.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la même poêle et cuire l'œuf au plat. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Incorporez le riz, l'ail, les épices de curry jaune, le curcuma, la purée de gingembre et la sauce soja aux légumes dans le wok ou sauteuse.
- Faites cuire 2 à 3 minutes, en remuant très peu. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement les herbes fraîches. Coupez le citron vert en quartiers.
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Déposez-y l'œuf au plat et arrosez de sauce asiatique douce.
- Garnissez des herbes fraîches et des noix de cajou.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
3351
kJ
Énergie (kJ)
801
kcal
Énergie (kcal)
34.9
g
Graisses
6.3
g
dont saturés
94.9
g
Glucides
16.3
g
dont sucres
9.7
g
Fibres
30.3
g
Protéines
2.6
g
Sel
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