• Coupez le poivron en lanières, écrasez ou émincez l'ail et émincez l'oignon en demi-rondelles.
• Dans le bol profond, ajoutez la moitié de l'ail, la moitié de l'oignon, la moitié du persil, le concentré de tomate, le poivron, 2 cs d'eau par personne, du sel et du poivre. Mixez le tout au mixeur plongeant en un tout lisse et homogène.
• Ajoutez le haché végétarien et les épices pour BBQ, puis mélangez bien.

• Ajoutez le mélange au haché végétarien et le reste d'oignon à la casserole en inox et réchauffez 5 à 6 minutes.
• Coupez le concombre en rondelles et ajoutez-les au saladier.
• Ajoutez-y le mélange de chou et carotte ainsi que, par personne : 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1 cs de vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez au goût.

• Ciselez finement le reste de persil.
• Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise, le reste d'ail, le persil et 2 cs d'eau par personne. Mélangez bien.
• Salez et poivrez au goût.

• Disposez le pain plat sur les assiettes et garnissez-le du mélange à base de haché végétarien.
• Dispersez-y une partie de la salade de chou, carotte et concombre.
• Arrosez de sauce mayonnaise à l'ail. Enroulez le lahmacun pour le fermer.
• Servez-le avec le reste de salade de chou, carotte et concombre.

Le saviez-vous ? Ce plat est riche en fibres grâce à la grande quantité de légumes. Il est aussi riche en graisses insaturées grâce à la mayonnaise. Tous deux favorisent un bon taux de cholestérol et un bon fonctionnement de votre système cardiovasculaire.