salade de pommes de terre crémeuse et cornichons
Vous assaisonnez le brocoli de gomasio aux fines herbes - un mélange à base de graines de sésame.
Allergens
Utensils
Tags
Cornichons en morceaux
25 g
Pomme de terre
250 g
Brocoli
200 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Gomasio aux fines herbes
0.5 sachet(s)
Escalope vegan panée aux flocons de maïs
1 pièce(s)
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
2 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
1 cs
Moutarde
1 cc
Eau
50 ml
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans la casserole et recouvrez-les de l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez-y 1 pincée de sel, couvrez et portez à ébullition. Laissez cuire 4 à 5 minutes à petit bouillon.
- Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
- Lorsque le liquide a réduit, ajoutez la moitié du beurre et faites frire les pommes de terre 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites cuire le brocoli 3 à 4 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, émincez finement l'oignon.
- Faites fondre le reste de beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Utilisez plusieurs poêles si vous cuisinez pour plus de 2 personnes.
- Lorsque le beurre est bien chaud, faites-y cuire l'escalope panée 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Dans le saladier, mélangez les pommes de terre avec la mayonnaise, la moutarde, l'oignon et les cornichons. Salez et poivrez à votre goût.
- Arrosez le brocoli d'huile d'olive vierge extra à votre convenance, saupoudrez-les gomasio aux fines herbes puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
- Servez l'escalope panée sur les assiettes avec le brocoli et la salade de pommes de terre à côté.
3511
kJ
Énergie (kJ)
839
kcal
Énergie (kcal)
50
g
Graisses
12.5
g
dont saturés
69.8
g
Glucides
4.8
g
dont sucres
21.3
g
Fibres
21.9
g
Protéines
2.7
g
Sel
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