• Préchauffez le four à 200°C.
• Écrasez ou émincez l'ail.
• Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'ail 1 minute.
• Ajoutez le poulet haché et les épices siciliennes, puis faites cuire 2 à 3 minutes en émiettant la viande.

Le saviez-vous ? L’ail contient des substances bioactives appelées « dithioléthiones », qui agissent favorablement sur le taux de cholestérol et sont antioxydantes.

• Ajoutez le mélange de légumes italiens, puis faites cuire encore 3 à 4 minutes.
• Ajoutez la passata et faites cuire encore 3 à 4 minutes. Salez et poivrez.
• Nappez les tortillas de sauce. Pliez les tortillas et placez-les côte à côte dans le plat à four.
• Saupoudrez le fromage râpé sur les tortillas et enfournez 5 à 10 minutes.

• Dans le petit bol, mélangez la crème de basilic et la crème aigre.
• Salez et poivrez à votre goût.

• Servez les enchiladas sur les assiettes.
• Accompagnez de la crème aigre de basilic.