• Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l'ail.
• Dans la casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire l'ail avec la purée de gingembre 1 minute.
• Ajoutez le riz, puis versez-y le bouillon.
• Faites cuire le riz 10 à 12 minutes, puis réservez-le à couvert jusqu'au service.

• Dans l'autre casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et ajoutez-y 1 pincée de sel.
• Taillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Faites cuire le brocoli 5 à 7 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
• Coupez l'oignon nouveau en tronçons de 2 cm. 
• Ciselez finement le basilic thaï.

Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un « super légume ». Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.

• Dans la poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire les émincés façon poulet avec l'oignon nouveau 7 à 8 minutes.
• Pendant ce temps, pressez l'orange.
• Ajoutez le jus d'orange, le ketjap et la sauce au chili douce aux émincés. Mélangez bien et faites chauffer 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.

• Servez le riz dans des assiettes creuses. Déposez-y le brocoli et les émincés façon poulet en sauce.
• Saupoudrez le brocoli de gomasio.
• Garnissez le reste du plat du basilic thaï et des noix de cajou.