Curry de crevettes laquées et mafaldine

Express

courgette en sauce crémeuse, estragon et citron

10 min

Difficulté: 1/3

Française

La saveur de l'estragon est unique et légèrement sucrée. Cette herbe aromatique apporte de la fraîcheur à vos salades et se marie parfaitement avec les agrumes, les sauces, les produits de la mer, le poulet, ou encore les ingrédients à la texture crémeuse.

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Crustacés

Utensils

Casserole

Poêle

Sauteuse

Essuie-tout

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Rapido

Émissions modérées

Pasta-noodles

Populaire

Ingrédients

Crevettes

80 g

Mafaldine

90 g

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Oignon émincé

25 g

Courgette

0.5 pièce(s)

Poivron

0.5 pièce(s)

Citron

0.5 pièce(s)

Estragon frais

2.5 g

Curry en poudre

0.33 sachet(s)

Crème liquide

75 g

Huile d'olive

0.5 cs

Beurre [végétal]

0.5 cs

Farine

1 cc

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.25 pièce(s)

Miel [ou alternative vegan]

1 cc

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole. Faites-y cuire les mafaldine 7 à 9 minutes.
Prélevez-en 25 ml d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, coupez le poivron en fines lanières.
Écrasez ou émincez l'ail.

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poivron avec l'ail et l'oignon 2 minutes.
Coupez la courgette en dés et ciselez finement l'estragon.
Ajoutez-les à la sauteuse et faites cuire 3 à 4 minutes.

Ajoutez-y la farine et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Ajoutez la crème fraîche et l'eau de cuisson des pâtes réservée. Mélangez bien et laissez mijoter jusqu'au service. Salez et poivrez à votre goût.
Coupez le citron en 6 quartiers et pressez-en 1 par personne directement dans la sauce.

Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Épongez les crevettes avec l'essuie-tout.
Faites cuire les crevettes avec le curry 3 minutes dans la poêle, puis ajoutez-y le miel.
Servez les mafaldine dans des assiettes creuses. Versez-y la sauce puis déposez-y les crevettes avec leurs jus de cuisson. Accompagnez des quartiers de citron restants.

Nutrition per serving

2991

Énergie (kJ)

715

kcal

Énergie (kcal)

26.3

Graisses

13.4

dont saturés

88.2

Glucides